Лучший ответ
Гомогенизация молока – это процесс, при котором молоко подвергается механическому воздействию для разрушения жировых globul, что приводит к равномерному распределению жира в жидкости. Это предотвращает образование кремовой пленки на вкусе и улучшает стабильность молока, делая его более однородным и увеличивая срок хранения.