Лучший ответ
Агар-агар – это растительный загуститель, извлекаемый из морских водорослей. В зефире он выступает в роли желирующего агента, придавая десерту необходимую текстуру и стабильность. Агар-агар также является полезной альтернативой желатину, подходящей для вегетарианцев и веганов, не содержит животного происхождения и богата клетчаткой.