Лучший ответ
Ксантановая камедь — это природный полисахарид, получаемый из микроба Xanthomonas campestris. Она используется в пищевой промышленности как загуститель и стабилизатор. Ксантановая камедь обладает уникальными свойствами, такими как высокая вязкость и возможность работы в широком диапазоне pH. Это делает её популярным ингредиентом в соусах, ледяных десертах и косметических продуктах.