Лучший ответ
Пектин — это природный полисахарид, который содержится в плодах и овощах. Он используется в кулинарии для загустения, улучшения текстуры и консервирования продуктов. Пектин помогает образовывать гели, что делает его популярным ингредиентом в джемах и желе.