Лучший ответ
Патока мальтозная – это сладкое, густое вещество, получаемое из крахмала в процессе его гидролиза. Она содержит большую долю мальтозы, которая является сахаром, образующимся при расщеплении крахмала. Используется в пищевой промышленности для производства сладких изделий, пивоварении и кондитерстве благодаря своим уникальным вкусовым и текстурным свойствам.