Лучший ответ
Молекулярная кухня — это современный кулинарный подход, который использует научные методы и технологии для создания новых текстур, вкусов и презентации блюд. Повар использует химические реакции, температуру и специальные ингредиенты, такие как гидроколлоиды и эмульгаторы, чтобы превращать привычные продукты в уникальные кулинарные произведения. Эта кухня акцентирует внимание на опыте ощущений и вкусовых комбинациях.