Лучший ответ
Механическая обвалка - это процесс, при котором мясо обрабатывается с использованием машинного оборудования для удаления костей и жира. Этот метод помогает ускорить процесс переработки мяса, улучшает его презентацию и снижает трудозатраты, а также способствует повышению гигиеничности в производстве.