Лучший ответ
Гликемический индекс (ГИ) — это показатель, который отражает, как быстро и насколько сильно углеводы в продукте поднимают уровень сахара в крови. Продукты с высоким ГИ быстро повышают уровень глюкозы, в то время как продукты с низким ГИ делают это медленнее и более плавно, что важно для контроля сахара у диабетиков и для здоровья в целом.