Лучший ответ
Разрыхлитель позволяет тесту подниматься и становится воздухом. Он содержит кислоты и щелочи, которые реагируют друг с другом, создавая углекислый газ. Этот газ попадает в тесто, образуя пузырьки, что делает его более легким и рыхлым. Благодаря этому выпечка становится более пышной и аппетитной.