Лучший ответ
Если фарш для котлет оказался жидким, попробуйте добавить в него дополнительные загустители, такие как breadcrumbs (панировочные сухари), картофельный крахмал или муку. Также можно добавить яйцо для улучшения связующих свойств. Вмешивайте и тестируйте консистенцию, пока не добьётесь нужного результата. Убедитесь, что фарш не слишком влажный, чтобы котлеты не разваливались при жарке.