Лучший ответ
Сыр рикотта по своей текстуре напоминает кремовый сыр или мягкий творог. Он обладает легкой сладостью и нежным, сливочным вкусом. По сравнению с другими сырами, рикотта более легкая и воздушная, что делает её идеальной для использования в десертах, пастах и пирогах. Часто её сравнивают с маскарпоне, но рикотта менее жирная и с более зернистой структурой.