Лучший ответ
Мука обдирная — это вид муки, полученной из зерна, в процессе переработки которого удаляется часть оболочки. Обычно используется для выпечки хлеба и кондитерских изделий. Она имеет более высокий уровень белка и клейковины, чем мука высшего сорт, что делает её идеальной для приготовления изделий с хорошей структурой и пористостью.