Лучший ответ
Структурированная икра — это продукт, созданный для имитации настоящей икры с использованием различных ингредиентов, таких как агар-агар, альгинаты и другие загустители. Такой продукт обладает характерной текстурой и вкусом, а также используется в кулинарии для приготовления оригинальных блюд и закусок. Обычно применяется в молекулярной гастрономии.