Лучший ответ
СOMO (сырьё молока) представляет собой процессы, происходящие в молоке, которые влияют на его качество и структуру. Сомо может быть связано с содержанием белков, жиров и других компонентов, которые определяют питательные свойства и вкус молока. Хорошее понимание сомо помогает в разработке новых технологий переработки молока и улучшении молочной продукции.