Лучший ответ
Обдирная мука - это вид муки, получаемый из зерна пшеницы, в котором удалена оболочка и часть эндосперма. Она обладает средней степенью очистки и используется в приготовлении хлебобулочных изделий и кондитерских изделий, придавая им специфический вкус и консистенцию. Обдирная мука содержит больше питательных веществ по сравнению с высокосортной мукой, так как сохраняет часть отрубей и зародышей зерна.