Лучший ответ
Гидролиз жиров представляет собой химическую реакцию, в ходе которой жиры (триглицериды) разлагаются на глицерин и свободные жирные кислоты под воздействием воды. Этот процесс может происходить в присутствии кислот, щелочей или ферментов. Гидролиз жиров играет важную роль в пищеварении и позволяет организму усваивать полезные вещества.