Лучший ответ
Алкализованное какао – это какао-порошок, обработанный щелочами для уменьшения кислотности и улучшения растворимости. Этот процесс также придаёт какао более тёмный цвет и мягкий вкус, что делает его популярным в кондитерских производствах. Алкализованное какао часто используется в шоколадных продуктах и десертах.