Лучший ответ
Из переросших кабачков можно приготовить овощной рагу, фаршированные кабачки или запеканку. Кроме того, их можно нарезать и использовать в супах, а также в качестве гарнира. Если кабачки слишком твердые, можно натереть их на терке и сделать оладьи или запеканку с яйцами и сыром. Не забывайте предварительно удалить семена.