Лучший ответ
Соду можно заменить на разрыхлитель теста, который содержит бикарбонат натрия и кислоты. Также можно использовать уксус или лимонный сок, которые, вступая в реакцию с содой, дают тот же эффект. Для некоторых рецептов подойдет также крахмал или пекарский порошок. Важно учитывать характер теста и желаемый эффект при замене ингредиентов.