Лучший ответ
Чтобы борщ не терял цвет, во время его приготовления рекомендуется добавлять свеклу в самом конце, а также использовать лимонный сок или уксус, которые помогают сохранить яркий оттенок. Также можно обжарить свеклу на сковороде с небольшим количеством масла перед добавлением в суп, что также способствует яркости цвета борща.