Лучший ответ
Чтобы картошка не разварилась при варке, выбирайте сорта с низким содержанием крахмала, такие как 'Агата' или 'Ред Скарлет'. Также важно не переваривать картошку: варите её до готовности, около 15-20 минут в зависимости от размера кусочков. Начинайте варку в холодной воде и добавьте соль в конце.