Лучший ответ
Если холодец не застыл, можно попробовать добавить больше желатина. Для этого растворите необходимое количество желатина в теплой воде и аккуратно вмешайте в холодец. Также убедитесь, что блюда охлаждаются в холодильнике при температуре не выше +5 градусов Цельсия. Если причина в недостаточном количестве бульона, добавьте немного бульона с разбавленным желатином и перемешайте. После этого снова оставьте остывать в холодильнике.