Лучший ответ
Гликемический индекс (ГИ) влияет на скорость повышения уровня сахара в крови после употребления пищи. Продукты с высоким ГИ приводят к быстрому увеличению глюкозы, что может вызывать скачки инсулина и ухудшение метаболического контроля. Это особенно важно для людей с диабетом, которые должны контролировать уровень сахара в крови.