Лучший ответ
Хитин — это полисахарид, который является основным компонентом клеточной стенки грибов. Он придаёт им прочность и защитные свойства. Хитин аналогичен целлюлозе у растений, но отличается своей структурой. Этот материал не растворим в воде и играет важную роль в защите грибов от внешних угроз.